Вкусный десерт

Десертом мы завершаем обед или ужин. Десерт — приятная мелочь напоследок. Поэтому на десерт хочется чего-нибудь сладкого и приятного.

Десерт не обязательно должен быть большим и тяжелым, скорее наоборот. А вот вкусным и изысканным десерт должен быть однозначно.

Именно о изысканных десертах пойдет сегодня речь.

Рецепт 1. Печенье Амаретто с миндалем.

Приготовьте этот простой, но очень вкусный десерт, изысканный десерт — итальянское печенье Amaretti ! В оригинальный рецепт мы добавили аромат мандарина к сочности миндаля. Восхитительное сочетание!

Ингредиенты:

200 гр. очищенного миндаля

2 яичных белка комнатной температуры

180 гр сахарной пудры

3 чайной ложки чистого экстракта миндаля или Амаретто ликер

цедра 2 мандаринов

Сахар-песок для покрытия печенья

30 цельным орехов миндаля

1. В миске смешать молотый миндаль, сахарную пудру, тертую цедру мандаринов и миндальный экстракт.

2. Взбить яичные белки до твердых пиков и аккуратно добавить в вышеуказанную смесь. Пусть тесто стоит в холодильнике в течение 3 часов, покрытое полиэтиленовой пленкой.

3. Разогреть духовку до 150 ° C.

4. Через 3 часа достать тесто из холодильника, скатать из него шарики и обвалять в сахарном песке.

Поместите печенье на расстоянии 2 см друг от друга на противень, покрытый пергаментной бумагой.

5. В каждое печенье положить целый миндаль в центре.

6. Выпекать от 10 до 15 минут. Они должны быть белыми и остаться мягкими в центре. Трещины должны появиться только по бокам.

7. Дайте печенью остыть 4-5 минут прежде, чем подавать на стол.

Просто божественно с черным ароматным кофе!

Рецепт 2. Трюфели из белого шоколада с кокосовой стружкой.

Если Вы фанат белого шоколада, то это точно рецепт для вас. Изумительное сочетание ганаша из белого шоколада с кардамоном в хрустящей кокосовой стружке.

Ингредиенты:

8 зерен кардамона

550 гр белого шоколада, нарезанный

400 мл жирных сливок 33%

50 гр кокосовой стружки

1. Растолочь семена кардамона в ступке в порошок.

2. Нарезать 350 гр шоколада на мелкие кусочки и добавить порошок кардамона.

3. Довести до кипения сливки. Залить шоколад горячими сливками и взбить до получения гладкой массы. Нагрейте немного на огне в случае необходимости.

4. Взбивайте шоколад пока не загустеет. Густой шоколад поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

5. Скатать шоколад в шарики между ладонями, чтобы сформировать трюфели. Положите трюфели на тарелку и охладите снова.

6. Между тем расплавьте остальную часть белого шоколада на водяной бане или в микроволновке и опустите каждый трюфель в расплавленный шоколад для покрытия и дайте высохнуть на решетке на листе пергаментной бумаги. Осторожно, белый шоколад остывает и быстро застывает.

7. Когда все трюфели покрыты, пусть охлаждаются и затвердевают.

8. Затвердевшие трюфели прокатать в кокосовой стружке.

Трюфели из белого шоколада хорошо подавать в качестве десерта к рождественскому столу с ароматным чаем.