Рыба под сырным суфле

Рыба под сырным суфле по этому рецепту хорошо готовить рыбу нежирных сортов, такую, как треска, минтай, горбуша. Благодаря сырному суфле рыба становится нежнее и сочнее.

Ингредиенты:

филе рыбы — 1 кг.

яйца — 5 шт.

сыр — 150 гр.

соль — 1 щепотка

Филе рыбы разрезать на порционные куски и разложить в форме для запекания, смазанной маслом.

.Желтки отделить от белков. Сыр натереть на терке. Сыр и желтки перемешать. Взбить 5 белков с солью в крепкую пену и аккуратно перемешать с желтками с сыром. Этой смесью залить рыбу и поставить в духовку на 20 минут.

Подавать блюдо «Рыба под сырным суфле« горячим с овощными салатами или с другими любимыми салатами.

Приятного аппетита!