Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.
Новогодние праздники не за горами и хозяйки уже начинают составлять праздничное меню. Одни листают свои старые, проверенные временем кулинарные записи. Другие активно ищут в интернете новые, необычные рецепты и добавляют в список покупок рукколу и шпинат.
Сегодня будет рецепт куриного салата из простых продуктов, но с необычной заправкой. Легкий и сытный, дерзкий и праздничный, освежающий и ароматный.
Встречайте рецепт необычного куриного салата.
Ингредиенты:
2 ст. л. растительного масла
1 желток
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. винного уксуса
1 щепотка сахара
соль
молотый черный перец
300 г копченого куриного филе
300 г свежих огурцов
3 яйца
2 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
Приготовление куриного салата:
Сначала приготовим заправку, так как она должна постоять в холодильнике, пока мы нарезаем овощи и остальные ингредиенты.
Желток из сваренного вкрутую яйца, тщательно растереть с горчицей, постепенно добавляя уксус, сахар, перец и соль.
Не переставая перемешивать, тонкой струйкой добавить растительное масло и немного взбить венчиком или просто вилкой до однородной пышной массы. Масло может быть не только подсолнечное, но и более нетрадиционное. Например, кунжутное, виноградных косточек или льняное.
Готовую заправку поставить в холодильник.
Огурцы нарезать кружочками. Копченую куриную грудку нарезать соломкой. Яйца, сваренные вкрутую, разрезать на четыре части. Кинзу нарезать мелко и смешать с выдавленным через пресс чесноком.
Все ингредиенты салата аккуратно перемешать и заправить горчичной заправкой.
Вместо копченой куриной грудки очень хорошо подойдет курица, запеченная со специями в духовке по видео рецепту с моего канала YouTube.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт. Самом интересном в этом рецепте мне показалась заправка. Это как майонез, только из вареного яйца. Попробовала — и правда вкусно. Уксус я брала не винный, а бальзамический. И ещё у меня не было на тот момент свежих огурцов, но и маринованные огурчики очень даже пошли «на ура»!
думаю с такой заправкой и другие салаты тоже будут хороши. Беру на вооружение этот рецептик.