Картофель запеченный с сыром

Картофель запеченный с сыром — вкусное, простое в приготовлении блюдо с виртуозной подачей.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители моего канала YouTube.

Сегодня приготовим, в общем-то, простой рецепт - Картофель запеченный с сыром. Но добавим немного праздничной фантазии в будничный ужин.

Этот запеченный картофель отлично сочетается с тушеной говядиной или с тефтелями в томате. 

Нежное картофельное пюре со сливками и острым сыром и чесноком, запеченное до золотистой хрустящей корочки. Это невероятно вкусно.

Кроме того это блюдо можно прекрасно заморозить, а затем быстро разогреть, если неожиданно нагрянут гости.

Ингредиенты для приготовления картофеля, запеченного с сыром

• 8 средних картофелин
• 70 гр. сливочного масла
• 1/4 — 1/3 стакана (60-70 мл) жирных сливок
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 стакан тертого пикантного сыра чеддер
• 1 яйцо и 1 яичный желток
• 1/4 чашки (60 мл) топленого масла
• 1/4 чайной ложки паприки

Приготовление картофеля, запеченного с сыром

1. Очистить картофель, разрезать пополам или на четверти и варить до того состояния, когда вилка свободно протыкает картофель; но не переварить!

Слить картофель и положить обратно в кастрюлю. Продолжать варить на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорел, а просто избавился от  избыточной влаги.

2. Размять картофель в пюре с маслом, сливками и приправами до получения однородной массы.

3. Добавить в пюре натертый на мелкой терке острый сыр, например, чеддер и хорошо вымешать до однородности. Затем взбить вместе яйцо и желток и добавить к картофелю.

4. Поместить картофельное пюре с сыром в кондитерский мешок с наконечником «звезда»или в большой пищевой пакет с отрезанным  углом. Отсадить картофельное пюре в виде конуса по спирали на лист, покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, или пищевой фольгой.

5.  Слегка полить картофельные конусы топленым маслом, а затем посыпать немного паприки.

6. Выпекать при температуре 190 ° C  25-30 минут, или пока края не будут золотисто-коричневого цвета.

Картофель запеченный с сыром необычной формы, которая радует глаз, а значит и поднимает аппетит, готов.

Кроме мясного блюда, к картофелю, запеченному с сыром хорошо подать овощной салат.

Примечание: рецепт картофеля, запеченного с сыром можно немного изменить. Вместо сливок положить сметану и добавить в пюре жаренный бекон, порезанный очень мелко и вместо чесночного порошка просто добавить чеснок, выдавленный через пресс.

Приятного аппетита!