Хумус из нута

Хумус из нутаХумус из нута.

Дипы (DIPS) просто специально существуют для тех, кто любит хорошую и интересную еду!

Этот специальный рецепт поворачивает нас от традиционного хумуса из нута к варианту блюда здорового питания. Хумус из нута с авокадо, богатый растительным белком, и его приготовление занимает менее пяти минут! Авокадо в  хумусе и хрустящие овсяные крекеры творят чудеса для легкого обеда или закуски. Авокадо обеспечивает яркий зеленый цвет хумусу и легкий, свежий и сладкий вкус. Лучше съесть это блюдо  в тот же день, потому, что, как правило, авокадо темнее очень быстро.

Ингредиенты:

1 (большой) авокадо

Сок 1/2 лайма

200 гр  консервированного нута

1 столовая ложка тахини

1 зубчик чеснока

Оливковое масло

Соль и перец

1. Поместите мякоть авокадо, консервированный нут, давленный зубчик чеснока в кухонный комбайн с 2 столовыми ложками оливкового масла и перемешать до получения однородной массы. 2. Добавьте тахини по вкусу, немного соли  и перца. Затем добавляйте оливковое масло, пока не получите нужную консистенцию. Лично мне нравится, когда хумус из нута густой.

Возможно не все знают, что такое тахини. Тахини — это паста из жаренного кунжута и оливкового масла. Тахини легко приготовить дома.

Обжарить на сухой сковороде 2 стакана семечек кунжута.

В блендер насыпать 2 стакана обжаренных семечек кунжута и слегка перемолоть. Добавить чуть-чуть оливкового масла, чтобы не спалить блендер и снова перемолоть. Добавить еще оливковое масло (всего 1-2 ст. л.). Можно добавить немного холодной воды, но необязательно. Вот и всё — паста тахини готова!

А уж если говорить о совсем здоровом питании, то лучше кунжут не поджаривать, а сначала замочить на ночь в воде, затем просушить и из такого кунжута сделать тахини.

Для нашего хумуса из нута нам нужно всего 1 ст. л. тахини. Остальной тахини можно есть просто так или добавлять в соусы и другие блюда.

Приятного аппетита!

3 comments on “Хумус из нута

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

[+] Жми на плюс. Открой тайник, чтоб веселый смайл возник