Суп из зеленого гороха с мятой охлажденный

Суп из зеленого гороха с мятой охлажденный.

Суп из зеленого гороха с мятой охлажденныйИдеально подходит для пикника на даче в жаркий солнечный летний день этот освежающий, суп из зеленого гороха с мятой охлажденный.

Суп очень легкий и выглядит особенно модно, если подать в стаканах с соломинкой и шапкой взбитых сливок.

Если заменить свежий горох  замороженным горохом, то нет никакой необходимости бланшировать его.

Ингредиенты:

400 гр. свежего зеленого гороха, лущеного

1 бульонный кубик

750 мл воды

1/2 пучка свежей мяты

200 гр взбитых сливок или сметаны

Соль и перец по вкусу.

1. В большой кастрюле  вскипятить воду с 1 кубиком куриного бульона. Добавить зеленый горошек и варить в течение 7 минут. Слить отвар и сохранить, пригодится позже. Окунуть зеленый горошек в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления  и сохранить зеленый цвет.

2. В блендере или при помощи кухонного комбайна взбить горох с листьями мяты, постепенно подливая гороховый отвар, пока не получите довольно жидкую консистенцию.

3. Протрите полученную массу через мелкое сито, чтобы избавиться от гороховой шкурки. Поставьте суп в холодильник.

4. Прямо перед подачей взбить сливки с солью и перцем в пышную массу. Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть очень холодными. Также следует охладить посуду, в которой взбиваете сливки.

5. Взбитые сливки можно заменить густой сметаной.

6. Разлить суп из зеленого гороха с мятой охлажденный по стаканам и украсить белоснежной шапкой сливок или сметаны. Можно просто положить столовую ложку сметаны или взбитых сливок. А можно отсадить взбитые сливки красиво при помощи кондитерского мешка с насадкой «звездочка».

От такого необычного освежающего супа, да еще с такой подачей, гости будут точно в полном восторге.

Вас осыпят комплиментами, как цветами. А Вы никому не говорите, что потратили на приготовление этого шедевра 15 минут.

Приятного аппетита!

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

[+] Жми на плюс. Открой тайник, чтоб веселый смайл возник