Суп из цветной капусты с лососем

Суп из цветной капусты с лососем — диетический, полезный и очень вкусный.

Суп из цветной капусты с лососемЗдравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

«В руках умелого повара рыба может стать неисчерпаемым источником вечного наслаждения,» написал Брилья-Саварен. 

Этот суп из цветной капусты с лососем один из наших семейных любимых рецептов супа.

Сегодня я хочу приготовить именно этот супчик, потому, что привезла из сада замечательный кочан свежей цветной капусты и купила свежайшего лосося.

А кроме того неплохо бы скинуть пару ненужных килограммов, но при этом не голодать и не мучить себя поеданием одной травы.

Именно этот суп насытит мой организм, согреет, порадует, но не прибавит на талии лишних сантиметров.

Ингредиенты для приготовления супа из цветной капусты с лососем:

  • 500 гр. филе лосося без кожи и костей
  • 1 столовая ложка. оливковое масло
  • 1 большая морковь
  • 1 средняя луковица
  • 1/2 средней головки цветной капусты
  • 1,5 литра овощного бульона или воды
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 лавровый лист
  • соль и свежемолотый перец по вкусу
  • петрушка для сервировки
  • 3-4 яйца вкрутую для сервировки

Очищаю лосось от кожи и костей и нарезаю кубиками 3*3 см.

Морковь очищаю и натираю на крупной терке.

Лук нарезаю мелким кубиком.

В большую кастрюлю с толстым дном наливаю немного оливкового масла, добавляю морковь и лук и тушу минут 5-7 до мягкости овощей на небольшом огне.

Цветную капусту разбираю на небольшие соцветия.

Цветную капусту и овощной бульон или воду добавляю в кастрюлю и на сильном огне довожу до кипения.

Уменьшаю огонь до средне-низкого и кипячу суп под крышкой около десяти минут.

Теперь пришло время добавить лосось и лавровый листик и варить не более пяти минут. Рыба очень быстро готовится.

После этого добавляю лимонный сок, соль и свежемолотый перец по вкусу и отключаю нагрев.

Пока суп варился, я сварила вкрутую яйца, очистила их и разрезала на четвертинки.

Разливаю суп по тарелкам, украшаю веточкой петрушки и дольками яйца.

Замечательно вкусный, диетический суп из цветной капусты с лососем готов!

А чтобы поддержать рыбное меню обеда, предлагаю приготовить жаренный лосось с йогуртовым соусом и зеленью.

А из оставшейся цветной капусты приготовлю на ужин запеканку.

Приятного аппетита!

 

 

  •  

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

[+] Жми на плюс. Открой тайник, чтоб веселый смайл возник