Сколько грамм в чашке, в ложке, в стакане, в унции и фунте

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Те, кто печет по импортным рецептам, часто сталкиваются с  непривычными метрическими системами. А ведь точность в рецептах очень важна. Привожу таблицу, которой пользуюсь сама.  Ниже описание того, сколько грамм составляют фунты и унции, а так же какой вес продукта, если его отмерять чашками.

Основное:

1 унция = 28.34 г

1 фунт = 453 г

1 г = .035 унции

1 кг = 2.2 фунта

1 жидкая унция = 29.57 мл

1 чашка = 240 мл

Сокращения и английские названия

Унция –  ounce – oz

Фунт – pound – lb

Чашка – cup – с

Соответствия:

1 палочка = 113,5 г = 1/4  фунта = 4 унции = 1/2 чашки = 8 столовых ложек  = 14 чайных ложек

И по-английски:

1 stick = 113,5 g = 1/4  lb = 4 oz =  1/2  cup = 8 tablespoons = 14 teaspoons

Самыми точными получаются те рецепты, где продукты измерены в граммах, фунтах или унциях. Потому что разные продукты имеют разный вес, если их измерять чашками или ложками. Однако можно попробовать описать самые основные.

Масло

1 чашка масла = 2 палочки = 8 унций = 227 г

1/4 чашки масла = 57 г
1/3 чашки масла = 76 г
1/2 чашки масла = 113 г

Мука высшего сорта украинского или российского производства

1 чашка = 5 унций = 144 г

1/2  чашки = 2, 5 унции = 72 г

1/3 чашки = 1,7 унции = 48 г

1/4  чашки = 1,27 унции = 36 г

1/8 чашки = 2 столовые ложки = 0,63 унции = 18 г

Важный момент! Чашка просеянной муки будет легче приблизительно на 8-10 г и составлять 134-136 г

Сахар песок украинского или российского производства

1 чашка = 6,9 унций = 195 г

1/2  чашки = 3,5 унции = 98 г

1/3 чашки = 2,3 унции = 65 г

1/4  чашки = 1, 7 унции = 49 г

Несоответствие

Еще один важный нюанс. Американцы оценивают вес чашки муки как 128 г. Наш продукт тяжелее. Причем муку я взвешивала и обычную, высшего сорта, и супермелкого помола. То есть, выпекая по американским рецептам, стоит отбирать из нашей чашки где-то ложку муки, чтобы вес соответствовал.

Сиропы и мед

Густые сиропы и мед значительно тяжелее воды, это отразится на их весе, если измерять чашками

2 ст. ложки –              43 г

1/4 чашки – 85 г

1/3 чашки – 113 г

1/2 чашки – 170 г

1 чашка – 340 г

 

Таблица некоторых продуктов в стаканах и ложках.

Продукты Стакан Ложка
чайный
или гранёный
(до краёв)
[250 мл]
граненый
(до каймы)[200 мл]
столовая
[18 мл]
чайная
[5 мл]
Мука пшеничная, ржаная 160 130 25 8
Макароны 230 190 - -
Сухари молотые 130 110 20 5
Крахмал картофельный 160 130 12 6
Крупы:
- манная
200 160 25 8
      - гречневая (ядрица) 210 170 25 8
      - рисовая, перловая 230 185 25 8
      - пшенная 220 180 25 8
      - ячневая, пшеничная,
кукурузная
180 145 20 6
      - овсяная 170 135 18 5
      - толокно 140 110 22 6
      - «Геркулес» 90 70 12 3
Бобовые:
- фасоль
220 175 - -
      - горох лущеный 230 185 - -
      - чечевица 210 170 - -
Молоко, кефир, ряженка 250 200 18 5
Молоко сухое 120 95 20 10
Молоко сгущенное 300 220 30 12
Сметана:
- 10%-ная
250 200 20 9
      - 30%-ная 250 200 25 11
Творог:
- жирный, нежирный
- - 17 6
      - мягкий, диетический - - 20 7
Масса творожная - - 18 6
Масло сливочное - - 18 7
Масло сливочное (растопленное) 245 195 20 8
Масло растительное 225 180 17 5
Маргарин (растопленный), майонез 230 180 15 4
Сало топленое 245 205 20 8
Яичный порошок 100 80 25 10
Мед натуральный (жидкий) 415 330 30 9
Сахар-песок 200 160 25 8
Сахарная пудра 190 140 25 10
Соль 325 260 15 10
Сода питьевая - - 28 12
Уксус 250 200 15 5
Ликер - - 20 7
Лимонная кислота - - 25 8
Желатин (порошок) - - 15 5
Какао - - 15 5
Кофе молотый - - 20 7
Кофе растворимый - - 6 2
Ягоды:
- брусника
140 110 - -
      - вишня, черешня 165 130 - -
      - голубика 200 160 - -
      - ежевика 190 150 - -
      - клубника 150 120 25 -
      - клюква 145 115 - -
      - крыжовник 210 165 - -
      - малина 180 145 - -
      - смородина красная 175 140 - -
      - смородина черная 155 125 - -
      - черника 200 160 - -
      - шелковица 195 155 - -
      - шиповник сухой - - 20 6
Соки фруктовые и овощные 250 200 18 5
Томатный соус 220 180 25 8
Томатная паста - - 30 10
Варенье - - 45 20
Джем - - 40 15
Повидло - - 36 12
Яблоки сушеные 70 55 - -
Изюм 165 130 25 -
Мак 155 120 15 4
Орехи:
- арахис очищенный
175 140 25 8
      - миндаль 160 130 30 10
      - фундук 170 130 30 10
      - кедровые 140 110 10 4
      - орехи толченые 120 90 20 7
Специи:
- гвоздика молотая
- - - 3
      - гвоздика не молотая - - - 4
      - корица молотая - - 20 8
      - перец молотый - - - 5
      - перец черный (горошек) - - - 6
      - перец душистый (горошек) - - - 4,5
      - горчица - - - 4

 

Сведения о массе пищевых продуктов
соотношение количества и веса

 

Продукты Количество Вес, г
Морковь средняя 1 штука 75
Картофель средний 1 штука 100
Лук
- средний
- крупный
1 штука 75
120
Огурец свежий средний 1 штука 100
Огурец солёный средний 1 штука 90
Кабачок молодой средний 1 штука 250
Баклажан средний 1 штука 200
Перец болгарский средний 1 штука 100
Перец горький средний 1 штука 25
Помидор средний 1 штука 100
Лимон средний 1 штука 120
Яйцо среднее 1 штука 50
Зубчик чеснока средний 1 штука 6
Окорочок куриный средний 1 штука 300
Грудка куриная средняя 1 штука 500
Булка городская 1 штука 200

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

[+] Жми на плюс. Открой тайник, чтоб веселый смайл возник