Рулет картофельный с мясом

Рулет картофельный с мясомРулет картофельный с мясом

Картофельный рулет можно делать с разными начинками: с мясом, с мясом и грибами, с тушеными овощами.

Сегодня мы приготовим рулет картофельный с мясом.

Ингредиенты:

1 кг.- картофеля

500 гр. — мясного фарша

200 гр. репчатого лука

соль и перец по вкусу

100 мл. молока

50 гр. сливочного масла

50 мл. растительного масла

панировочные сухари

2 яйца

Картофель моем, очищаем, заливаем водой и варим до готовности. Молоко нагреваем и добавляем 1/2 ч. л. соли.

Делаем из готового картофеля делаем пюре, добавляя горячее молоко и сливочное масло, а затем яйца, взбитые вилкой.

На сковороде на растительном масле обжариваем лук до мягкости и фарш, посолить и поперчить. Долго жарить не нужно. Фарш не должен стать сухим, а просто поджаренным. Фарш можно взять любой: говяжий, свиной, куриный или смесь из разного мяса и птицы.

Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем ее маслом. Выкладываем ровным слоем картофельное пюре в виде прямоугольника толщиной 1,5 см. На картофельное пюре выкладываем подготовленный фарш, отступая от краев пюре на 2 см. Поднимаем пекарскую бумагу за края и с помощью неё сворачиваем рулет на 1/3 с одной стороны, а затем на 1/3 с другой стороны. Защипываем рулет с боков.

Поверхность  рулета картофельного с мясом смазываем желтком, посыпаем панировочными сухарями и немного поливаем растопленным сливочным маслом.

Рулет картофельный с мясом запекаем в духовке при 180°-200° 30 минут до образования хрустящей, румяной корочки.

Перед подачей рулет картофельный с мясом следует немного охладить, чтобы легче было нарезать его на порции.

Подавать рулет картофельный с мясом хорошо со свежими овощами или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

[+] Жми на плюс. Открой тайник, чтоб веселый смайл возник