Шоколадный мусс

Шоколадный мусс Шоколадный мусс.

Поднять настроение, насладиться легким, нежным десертом совсем не сложно и приятно. Приготовьте шоколадный мусс!

Ингредиенты на 3 порции:

шоколад — 100 гр.

яйцо — 3 штуки

щепотка соли

Шоколад надо брать без наполнителя. Для детей подойдет молочный шоколад. Для взрослых можно взять горький шоколад и добавить в мусс ликер, например апельсиновый. Для тех кто любит послаще, белки взбить с двумя столовыми ложками сахарной пудры.

Простые блины на воде

Простые блины на водеПростые блины на воде

Блины на воде получаются более сухие, чем на молоке и более тонкие. .Соду и лимонную кислоту в тесте можно заменить пекарским порошком.

По этому же рецепту можно приготовить блины на минеральной воде, убрав из состава теста лимонную кислоту.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 500 гр.

Как приготовить блины

Как приготовить блиныКак приготовить блины.

Первое упоминание о блинах на Руси относят к VIII веку. Как предполагают ученые, блины выпекались к языческим праздникам в честь бога солнца — Ярило, т.к. своей формой и цветом блины похожи на солнце. Великий русский князь Владимир в 988 году крестил Русь. Он отменил языческие праздники. Но все языческие праздники отменить не удалось. Так до наших дней сохранилась традиция языческого праздника — Масленница. Главным блюдом на Масленницу считаются блины.

В древние времена блины выпекали в русской печи на плоских глиняных кругах, смазанных жиром. В последствии, после появления металлической посуды, для приготовления блинов стали использовать чугунные сковороды. До сих пор чугунная сковорода считается лучшей для приготовления блинов. Во многих семьях сохранилась бабушкина чугунная сковорода, которую используют исключительно для выпечки блинов. Из этой статьи вы узнаете как приготовить блины.

Слоеные рулетики

слоеные рулетикиСлоеные рулетики

Слоеные рулетики могут быть с разной начинкой. Можно приготовить слоеные рулетики с соленой или со сладкой начинкой. С соленой начинкой слоеные рулетики хорошо подавать к бульону или супу. А сладкие слоеные рулетики — к чаю.

Ингредиенты:

тесто слоеное — 1 кг.

перец болгарский — 3 шт.

ветчина — 100 гр.

сыр — 150 гр.

желтки — 2 шт.

Начинка: три перца разного цвета пассеровать кубиками в масле. Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть на терке. Все соеденить и добавить желтки.

Начинку выложить на раскатанное в тонкий пласт тесто и завернуть в рулет. Рулет завернуть в фольгу и положить в морозильник на 20 минут, чтобы замерз и лучше резался. Замерзший рулет разрезать на небольшие рулетики и смазать желтком. Выпекать слоеные рулетики на противне, покрытом промасленной бумагой для выпечки 30-40 мин при температуре 180°-200°.

Вкусные, ароматные слоеные рулетики готовы.

Приятного аппетита!

 

Пирог с луком

Пирог с луком

Пирог с луком

Пирог с луком - мой фирменный рецепт. Очень легко готовить и при этом все гости в восторге, даже те, кто говорят, что не любят лук в блюдах.

Ингредиенты:

Тесто:

мука — 2 стакана

масло сливочное — 100 гр.

яйцо — 1 шт.

сметана — 4 ст. л.

сахар — 1 ч. л.

Горячая закуска из цукини

Горячая закуска из цукини

Горячая закуска из цукини

Горячая закуска из цукини еще один вкусный рецепт из кабачков. Готовить эту закуску совсем не сложно, а съедается моментально. Хотя и в холодном виде эта закуска тоже хороша.

Ингредиенты:
молодые кабачки (или цукини) — 2 шт.
копченая корейка — 200 гр.
сыр твердый — 50 гр.
майонез — 1 ч .л.
несколько листиков базилика;
соль, черный молотый перец;
оливковое масло.

Кабачки вымыть и нарезать полосками вдоль примерно по 0,7 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.

Курица по-царски

Курица по-царскиКурица по-царски

Курица по-царски, я думаю, такое название блюдо получило не только из-за вкуса, который действительно очень  хорош. 

А еще и из-за правильного сочетания продуктов, входящих в состав блюда, для  здорового питания. Царское блюдо по простоте приготовления, по составу ингредиентов, и пользе.

Ингредиенты:

Куриная грудка  - 2 штуки

перец болгарский — 2 штуки разного цвета

шампиньоны — 10 штук.

сливки 10% — 1 стакан.

специи, соль, перец- по вкусу.

Перец порезать крупными дольками и пассеровать на сливочном масле, добавить шампиньоны, порезанные пластинками, добавить сливки, потушить 5 минут.

Курица в сырном кляре

Курица в сырном кляреКурица в сырном кляре

Курица в сырном кляре — это блюдо можно отнести к разряду диетических блюд. Особенно, если подавать курицу в сырном кляре с гарниром из свежих овощей.

Филе курицы — 1 кг

Панировочные сухари — 0,5  стакана

Кляр:

тертый сыр — 1 стакан

яйца — 2 штуки

молоко — 0,5 стакана

крахмал — 1  ч. л.

Горбуша под маринадом

Горбуша под маринадом

Горбуша под маринадом

Горбуша под маринадом - замечательный рецепт именно для горбуши и другой рыбы нежирных сортов. Благодаря маринаду, рыба становится более сочная и ароматная.

Соус:

сок двух лимонов

сок одного апельсина

цедра лимонов и апельсина

масло подсолнечное — 100 гр.

Филе рыбы 1 кг порезать на порционные куски, посолить и мариновать в соусе 5-6 часов. Затем рыбу обжарить в кляре.

Свиные рулетики с сыром и ветчиной

Свиные рулетики с сыром и ветчинойСвиные рулетики с сыром и ветчиной

Свиные рулетики с сыром и ветчиной — вкусная закуска к праздничному столу. Рулетики можно подавать в холодном или в горячем виде.

Ингредиенты:

Свиные отбивные — 5 штук.

сыр твердый — 150 гр.

ветчина — 150 гр.

чеснок по вкусу

соль по вкусу

сухое белое вино — 0,5 стакана