Простые блины на воде

Простые блины на водеПростые блины на воде

Блины на воде получаются более сухие, чем на молоке и более тонкие. .Соду и лимонную кислоту в тесте можно заменить пекарским порошком.

По этому же рецепту можно приготовить блины на минеральной воде, убрав из состава теста лимонную кислоту.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 500 гр.

Творожный пудинг

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Творожный пудинг

Творожный пудинг более воздушный, нежный и пышный, чем запеканка. Чтобы добиться такого результата, нужно, чтобы творог был мелко зернистым.
Для этого творог обязательно следует протереть через мелкое сито или два раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Блендер тоже будет неплохим помощником в этом деле.

Еще одним обязательным условием для получения идеального творожного пудинга, является способ введения в творог яиц. Отделите яичные белки от желтков и взбивайте отдельно.
Чтобы белки взбились до устойчивых пиков, соблюдайте несколько простых, но необходимых правил:

  • 1. Посуда для взбивания белков должна быть очень чистой, без малейших следов жира.
  • 2. Белки должны быть охлажденными.
  • 3. Взбивайте белки со щепоткой соли.
  • 4. Начинайте взбивать одни белки, а через минуту добавляйте сахар тонкой струйкой.
  • 5. Белки взбиваются сразу на высокой скорости миксера.

Можно испечь пудинг с орехами или пудинг с изюмом и цукатами.

Профитроли с начинкой

Профитроли с начинкойПрофитроли с начинкой — французский десерт в виде маленьких пирожных. В переводе, так и называется «приятная мелочь». Профитроли делают из заварного теста. Профитроли можно сделать со сладкой начинкой, с несладкой начинкой( салат или мясная, паштет), а также и вовсе без начинки (подавать к бульону).

Предварительно включить духовку на максимум, чтобы она хорошо прогрелась. А когда поставим выпекаться профитроли, то убавим нагрев до 180 градусов. В этом случае профитроли хорошо поднимутся и хорошо пропекутся. В готовом воде профитроли  с начинкой должны получиться высокие и пышные снаружи, сухие и полые внутри.

Маффины на кефире

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Простой и удачный рецепт маффинов. Маффины на кефире - более легкий десерт, чем кексы. В классическом рецепте в маффины добавляют чернику, но это совсем необязательно. Можно добавить, например, изюм, вяленую вишню, малину, смородину, крыжовник и другие ягоды. А можно добавить натертую цедру лимона или апельсина. Можно добавить просто ванилин. В любом случае будет очень вкусно.

Маффины хороши на завтрак, т.к. для их приготовления требуется совсем немного времени. Время приготовления теста 5 минут. Время выпечки 20 мин.

Предварительно включите плиту на максимальную температуру, чтобы она быстрее нагрелась. Когда поставите маффины в духовку, то сразу уменьшите температуру до 180-200 градусов. Если так сделать, то маффины очень хорошо поднимутся.

Пирог прибалтийский

 

imgresВкусный и легкий в приготовлении рецепт. Готовлю его уже много лет, с разными начинками и с неизменным отличным результатом.

Ингредиенты:

Тесто:

мука — 2 стакана

масло сливочное  - 100 гр.