Помидоры в желе на зиму.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.
Продолжаем делать домашние заготовки на зиму. Сегодня у меня рецепт очень вкусных, сладких консервированных помидоров в желе.

Идеально для этого рецепта подойдут мелкие помидоры, такие как черри или виноградные.
Специи можно заменить на другие ваши любимые. Например, если Вы не любите кинзу, положите зонтик укропа.

По этому рецепту желе будет не очень густым. Если Вы любите плотное желе, увеличьте количество желатина в два раза.

Маринованные огурцы на зиму. Быстро и просто.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Вот и наступило время для заготовки на зиму моих любимых маринованных огурчиков. Этот рецепт я нашла на просторах интернета 8 лет назад и решила провести эксперимент, закатала пару баночек и после этого  каждый год часть огурцов закрываю именно по этому рецепту!

Все подруги, которые занимаются домашними заготовками, обязательно просят рецепт этих огурчиков. Рецепт привлекает тем, что не надо три раза заливать кипятком огурцы, обжигая руки. А в результате получаются очень вкусные, хрустящие огурчики, которые отлично хранятся при комнатной температуре всю зиму, а на столе первыми исчезают с тарелки.

Адыгейский сыр

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Адыгейский сыр по старинному подлинному рецепту получается очень нежный, вкусный и хранится дольше, чем покупной. Хотя этот сыр долго не залеживается, ведь он очень вкусный.

Приготовить адыгейский сыр в домашних условиях очень просто. Достаточно взять всего лишь три ингредиента.

Самый вкусный адыгейский сыр, конечно, из домашнего или фермерского молока.

Из молока, купленного в магазине, тоже получается хороший сыр, только весом поменьше.

Приготовьте адыгейский сыр у себя дома и вы никогда уже не захотите покупать его в магазине. Delicious

Домашний сыр из молока

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Рецепт этого домашнего сыра из молока я нашла на сайте сыроделов.

Оказывается этот сыр готовят и очень любят в Финляндии и называется он Мунаюуусто.

Продукты для сыра доступные, вот я и решила приготовить и узнать, что же они там едят в стране Суоми!

И не пожалела!  Approve

Получился домашний сыр из молока нежный, со сливочным вкусом, в меру соленый и без кислинки.

Варенье из апельсиновых корок

Варенье из апельсиновых корок —  красивый, вкусный десерт из апельсиновых корок в виде спиралек в прозрачном сахарном сиропе.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Совсем недавно я готовила варенье из яблок с апельсином. От этого варенья у меня остались апельсиновые корки. Можно эти корки использовать для приготовления варенья.

Варенье из апельсиновых корок сварим в виде спиралек и будем использовать для украшения тортов, пирожных, мороженого, подавать как десерт к чаю или кофе.

От варенья из апельсиновых корок не только дети, но и взрослые в полном восторге.

Варенье из яблок с апельсином

Варенье из яблок с апельсином — получившееся варенье моей мечты. Целые, прозрачные  дольки яблок и апельсинов в янтарном, тягучем сиропе. Это фантастика!

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Сезон ягод уже позади, но хочется сварить еще какое-нибудь необычное варенье из тех фруктов, что есть круглый год. И конечно мой выбор сначала пал на яблоки с лимоном, а потом как-то незаметно перешел на яблоки с апельсином. Ах, да, совсем забыла, что было еще одно необычное варенье из зеленых помидоров.

Конечно я пробовала варенье из яблок с апельсином, но только в виде джема. А мне хотелось сварить варенье из яблок с апельсином в виде долек. Чтобы дольки яблок и апельсинов стали прозрачными и при этом сохранили свою форму.

А еще я хотела, чтобы дольки яблок и апельсинов были одного размера. Поэтому я купила приспособление для удаления сердцевины из яблок с одновременной нарезкой их на дольки. В видео вы увидите о чем это я говорю. Очень удобная штука, скажу я вам. Очень рада, что ее приобрела.

По этому рецепту, что будет ниже, у меня получилось действительно то варенье из яблок с апельсином, какое я хотела.

Яблочное варенье с лимоном

Яблочное варенье с лимоном с целыми дольками яблок и лимонов, густое, прозрачное, ароматное.

Яблочное варенье с лимономЗдравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Яблочным вареньем трудно удивить, ведь яблоки у нас в России растут в изобилии и разных сортов. Но яблочное варенье многие любят. Поэтому я решила поэкспериментировать и придать яблочному варенью новый вкус, новую интересную нотку, поэтому добавила лимон. Также я поставила перед собой цель сохранить в варенье целые дольки яблок и лимона, а не получить варенье в виде пюре.

Чтобы дольки яблок в яблочном варенье сохранились целыми, проще взять твердые яблоки и тогда можно сварить варенье в один прием. Но у меня яблоки не очень твердые и с тонкой шкуркой. Поэтому я варила по этому рецепту.

Варенье из зеленых помидоров

Варенье из зеленых помидоров — экзотический американский рецепт.

Варенье из зеленых помидоровЗдравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.
Из чего только люди не варят варенье. Из фруктов и ягод варят, из цитрусовых варят, из арбуза и дыни с тыквой варят, даже из кабачков варят. А чем помидоры хуже? Они, между прочим, тоже ягоды.
Вот сегодня сварим варенье из помидоров. А для чистоты эксперимента возьмем их зелеными.
Лето в наших краях короткое. Помидоры все поспеть на корню не успевают. Поэтому часть помидоров мы снимаем с веток зелеными и доспевают они уже дома, любовно укутанные теплым одеялом или пледом.

Делаем мы из зеленых помидоров салаты на зиму, маринуем их и солим. Дошло дело и до варенья из зеленых помидоров.

А чтобы уже совсем сразить всех наповал, добавим в варенье из зеленых помидоров ваниль и цитрусовые нотки.

Наверняка мало кто будет есть жареное мясо, индейку, ветчину, язык или баранину с  привычным вареньем.

А вот варенье из зеленых помидоров для этого и предназначено. А кроме того еще и с сыром его подают, и с печеньем, и с хлебом.

Пюре из тыквы

Пюре из тыквы для приготовления кексов, маффинов, пирогов, тыквенного хлеба.

Пюре из тыквыЗдравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Вместе с приходом в наши края золотой осени в садах созревает яркий, солнечный овощ — тыква.

Тыква — необычайно полезный овощ. Благодаря низкой калорийности и при этом высокому содержанию витаминов и микроэлементов, тыква идеально подходит для диетического и детского питания.

Полезна тыква для сердечно-сосудистой системы, для печени, почек, желудочно-кишечного тракта. Например, если перед сном выпить полстакана тыквенного сока с ложечкой меда, то наша нервная система успокаивается и мы засыпаем сном младенца.

Тыква широко используется в кухнях многих народов по всему миру. Особое место занимает тыква в рецептах для празднования Хэллоуина — современного и неофициального праздника волшебства и магии. Хэллоуин празднуется в конце октября и тыква символизирует окончание сбора урожая.

Именно поэтому в канун Хэллоуина я предлагаю рецепт приготовления пюре из тыквы, как основы для тыквенного пирога, кексов с тыквой, тыквенного хлеба и другой праздничной выпечки. 

Маринованные волнушки

Маринованные волнушки по старинному рецепту получаются очень вкусными и ароматными.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители моего канала YouTube.

Как же я ждала лето, а особенно июль, потому что я страстный поклонник «тихой охоты». Собирать грибы — моя страсть. Кушать грибы, конечно, приятно и вкусно, но ходить по лесу, искать этих красавцев в траве для меня гораздо приятнее.

Вот всю жизнь, каждый сезон собираю грибы и всё равно каждый, найденный гриб вызывает у меня восторг и каждый раз восклицаю: «Ух, ты мой золотой! Ай, да какой красавец!»

Так вот ждала, ждала я июль, а он пришел холодный, дождливый, совсем не грибной. Я уж думала, что в этом году не порадуюсь, не получится побродить по лесу с корзинкой.

Однако начало августа порадовало солнышком и грибная пора наступила. Первый раз поехали в лес и насобирали подберезовиков, сыроежек и волнушек. Подберезовики я пожарила и заморозила.  Из сыроежек сварила суп и сделала пельмени. А волнушки решила замариновать. Уж очень вкусные маринованные волнушки.