Слоеные рулетики

слоеные рулетикиСлоеные рулетики

Слоеные рулетики могут быть с разной начинкой. Можно приготовить слоеные рулетики с соленой или со сладкой начинкой. С соленой начинкой слоеные рулетики хорошо подавать к бульону или супу. А сладкие слоеные рулетики — к чаю.

Ингредиенты:

тесто слоеное — 1 кг.

перец болгарский — 3 шт.

ветчина — 100 гр.

сыр — 150 гр.

желтки — 2 шт.

Начинка: три перца разного цвета пассеровать кубиками в масле. Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть на терке. Все соеденить и добавить желтки.

Начинку выложить на раскатанное в тонкий пласт тесто и завернуть в рулет. Рулет завернуть в фольгу и положить в морозильник на 20 минут, чтобы замерз и лучше резался. Замерзший рулет разрезать на небольшие рулетики и смазать желтком. Выпекать слоеные рулетики на противне, покрытом промасленной бумагой для выпечки 30-40 мин при температуре 180°-200°.

Вкусные, ароматные слоеные рулетики готовы.

Приятного аппетита!

 

Творожный пудинг

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Творожный пудинг

Творожный пудинг более воздушный, нежный и пышный, чем запеканка. Чтобы добиться такого результата, нужно, чтобы творог был мелко зернистым.
Для этого творог обязательно следует протереть через мелкое сито или два раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Блендер тоже будет неплохим помощником в этом деле.

Еще одним обязательным условием для получения идеального творожного пудинга, является способ введения в творог яиц. Отделите яичные белки от желтков и взбивайте отдельно.
Чтобы белки взбились до устойчивых пиков, соблюдайте несколько простых, но необходимых правил:

  • 1. Посуда для взбивания белков должна быть очень чистой, без малейших следов жира.
  • 2. Белки должны быть охлажденными.
  • 3. Взбивайте белки со щепоткой соли.
  • 4. Начинайте взбивать одни белки, а через минуту добавляйте сахар тонкой струйкой.
  • 5. Белки взбиваются сразу на высокой скорости миксера.

Можно испечь пудинг с орехами или пудинг с изюмом и цукатами.

Салат «Десертный»

Салат "Десертный"Салат «Десертный»

Салат «Десертный» — полезное лакомство для детей и мам, желающих сохранить стройность.

Ингредиенты: 

Творог рассыпчатый 0% жирности — 200 гр.

курага — 6 шт.

груша — 1 штука

мед — 1 ч. л.

Орешки кедровые — 1 ст.л.

Курагу и грушу порезать мелким кубиком. В творог добавить мед и перемешать. Фрукты перемешать со сладким творогом  и посыпать орешками.

Салат «Десертный» разложить по креманкам и подать к столу на десерт.

Приятного аппетита!

Профитроли с начинкой

Профитроли с начинкойПрофитроли с начинкой — французский десерт в виде маленьких пирожных. В переводе, так и называется «приятная мелочь». Профитроли делают из заварного теста. Профитроли можно сделать со сладкой начинкой, с несладкой начинкой( салат или мясная, паштет), а также и вовсе без начинки (подавать к бульону).

Предварительно включить духовку на максимум, чтобы она хорошо прогрелась. А когда поставим выпекаться профитроли, то убавим нагрев до 180 градусов. В этом случае профитроли хорошо поднимутся и хорошо пропекутся. В готовом воде профитроли  с начинкой должны получиться высокие и пышные снаружи, сухие и полые внутри.